رنگ از عوامل موثری است که کیفیت ونوع ماده غذایی را می توان با آن تشخیص داد.به عبارتی عواملی مانند فرآیندهای تبدیلی غذاها و فعالیت پاره ای از میکروارگانیسم ها در مواد غذایی باعث تغییرات رنگی در آنها می شود. از این نظر توسط رنگ مواد غذایی، به سادگی می توان از کیفیت و سالم بودن آنها آگاه شد. به طور خلاصه می توان گفت که رنگ در مواردی شاخص میزان ماندگی یا کهنگی یک ماده غذایی می باشد.باید توجه داشت که رنگدانه ها در مواد غذایی صرفا سبب ارائه وضعیت ظاهری خاص نمی شوند بلکه وظایف دیگری همچون جذب انرژی، ح ...۱۳۹۵ بهمن ۱۳, چهارشنبه
دانلود تحقیق درباره رنگ های غذایی
رنگ از عوامل موثری است که کیفیت ونوع ماده غذایی را می توان با آن تشخیص داد.به عبارتی عواملی مانند فرآیندهای تبدیلی غذاها و فعالیت پاره ای از میکروارگانیسم ها در مواد غذایی باعث تغییرات رنگی در آنها می شود. از این نظر توسط رنگ مواد غذایی، به سادگی می توان از کیفیت و سالم بودن آنها آگاه شد. به طور خلاصه می توان گفت که رنگ در مواردی شاخص میزان ماندگی یا کهنگی یک ماده غذایی می باشد.باید توجه داشت که رنگدانه ها در مواد غذایی صرفا سبب ارائه وضعیت ظاهری خاص نمی شوند بلکه وظایف دیگری همچون جذب انرژی، ح ...
اشتراک در:
نظرات پیام (Atom)
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر